Fitness Brötchen
Nährwerte beziehen sich auf 1 Brötchen, 2 Portion entspricht 1 Blech á 6 Brötchen. Kalorien pro Brötchen: Kalorien: 116 kcal Kohlenhydrate: 15g Protein: 7g Fett: 2g Mein Sonnenblumenmehl kaufe ich hier -> http://fitref.de/SonnenblumenMehl * Das Proteinpulver, das ich verwende -> http://fitref.de/proteinpulver * Die Backform, die ich verwende -> http://fitref.de/silikonriegelform *
Recipe detail
- 13 January , 2018
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Category : Brote
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Cuisine : High-Carb
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Preparation Time : 10 Minute
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Cook Time : 30 Minute
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Fermentation Time : 60 Minute
- Poster : admin
Ingredients
- 2 Persons
- 4 Persons
- 6 Persons
Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl benötigt Sauerteig als Triebmittel; so entstehen aromatische Brote und Brötchen. Mit Weizen- oder Dinkelmehl gemischt wird Roggen oft für die Herstellung von Mischbrot verwendet.
390g Roggenvollkornmehl
Skyr Natur
Als Magerquark Alternative ist Skyr in der Fitness und Kraftsport Szene schon länger bekannt. Denn Aussehen, Konsistenz und Nähwerte sind sehr ähnlich zum Magerquark, dennoch gibt es Unterschiede in Geschmack und Konsistenz. Der von mir verwendete Skyr ist von der Marke Milbona (Lidil) da dieser nicht mit extra Zucker gesüßt wird.
450g Skyr
Leinsamen
Leinsamen gilt als die Pflanze mit dem höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren und verfügt darüber hinaus über einen hohen Anteil an Lignanen und Ballaststoffen, die das Risiko einer Brustkrebserkrankung senken können. Leinsamen kaufen -> http://fitref.de/leinsamen *
30g Leinsamen
Chia Samen
"Natürlich glutenfrei. Hochwertige Proteine, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und der gesunde Ersatz für Getreide Chia Samen. Perfekt für eine gesunde und glutenfreie Ernährung. Naturgut. Natürlich für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten."
30g Chiasamen
Sonnenblumenmehl
"Sonnenblumenmehl ist reich an Zink und Selen und zeichnet sich neben seiner Eigenschaft als wertvoller Eiweißlieferant auch durch einen reduzierten Kohlenhydratanteil aus. " Sonnenblumen Mehl kaufen -> http://fitref.de/SonnenblumenMehl *
60g Sonnenblumen Mehl
Wasser
Schlicht und einfach, Wasser.
600ml Wasser
Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl, oder auch Carubenmehl, stammt aus dem gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums. Es ist in heißem Wasser löslich und quillt in kaltem auf. Deshalb wird es in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel und Stabilisator eingesetzt. Das Johannisbrotkernmehl Kaufen -> http://fitref.de/Johannisbrotkernmehl *
Ca 3 TL. Johannisbrotkern Mehl
Salz
Salz ist ein lebenswichtiger Stoff. Jeder Mensch muss pro Tag zirka sechs Gramm Salz zu sich nehmen, um seinen Bedarf zu decken. Seit Jahrtausenden haben Menschen deshalb immer komplexere Methoden entwickelt, um das begehrte Mineral abzubauen.
Ca. 3 TL. Salz
Hefe
Unter Hefe werden verschiedene pilzliche Organismen verstanden: Backhefe (auch Bäckerhefe, Bierhefe, Saccharomyces cerevisiae): ein Schlauchpilz, verwendet in Brot- und Bierprodukten
Ca. 3 TL Hefe
Brot Gewürz
Alnatura Brot Gewürz. Perfekt zum Backen von leckeren Broten
Ca 3 TL. Brotgewürz
Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl benötigt Sauerteig als Triebmittel; so entstehen aromatische Brote und Brötchen. Mit Weizen- oder Dinkelmehl gemischt wird Roggen oft für die Herstellung von Mischbrot verwendet.
130g Roggenvollkornmehl
Skyr Natur
Als Magerquark Alternative ist Skyr in der Fitness und Kraftsport Szene schon länger bekannt. Denn Aussehen, Konsistenz und Nähwerte sind sehr ähnlich zum Magerquark, dennoch gibt es Unterschiede in Geschmack und Konsistenz. Der von mir verwendete Skyr ist von der Marke Milbona (Lidil) da dieser nicht mit extra Zucker gesüßt wird.
150g Skyr
Leinsamen
Leinsamen gilt als die Pflanze mit dem höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren und verfügt darüber hinaus über einen hohen Anteil an Lignanen und Ballaststoffen, die das Risiko einer Brustkrebserkrankung senken können. Leinsamen kaufen -> http://fitref.de/leinsamen *
10g Leinsamen
Chia Samen
"Natürlich glutenfrei. Hochwertige Proteine, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und der gesunde Ersatz für Getreide Chia Samen. Perfekt für eine gesunde und glutenfreie Ernährung. Naturgut. Natürlich für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten."
10g Chiasamen
Sonnenblumenmehl
"Sonnenblumenmehl ist reich an Zink und Selen und zeichnet sich neben seiner Eigenschaft als wertvoller Eiweißlieferant auch durch einen reduzierten Kohlenhydratanteil aus. " Sonnenblumen Mehl kaufen -> http://fitref.de/SonnenblumenMehl *
20g Sonnenblumen Mehl
Wasser
Schlicht und einfach, Wasser.
200ml Wasser
Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl, oder auch Carubenmehl, stammt aus dem gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums. Es ist in heißem Wasser löslich und quillt in kaltem auf. Deshalb wird es in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel und Stabilisator eingesetzt. Das Johannisbrotkernmehl Kaufen -> http://fitref.de/Johannisbrotkernmehl *
Ca 1 TL. Johannisbrotkern Mehl
Salz
Salz ist ein lebenswichtiger Stoff. Jeder Mensch muss pro Tag zirka sechs Gramm Salz zu sich nehmen, um seinen Bedarf zu decken. Seit Jahrtausenden haben Menschen deshalb immer komplexere Methoden entwickelt, um das begehrte Mineral abzubauen.
Ca. 1 TL. Salz
Hefe
Unter Hefe werden verschiedene pilzliche Organismen verstanden: Backhefe (auch Bäckerhefe, Bierhefe, Saccharomyces cerevisiae): ein Schlauchpilz, verwendet in Brot- und Bierprodukten
Ca. 1 TL Hefe
Brot Gewürz
Alnatura Brot Gewürz. Perfekt zum Backen von leckeren Broten
Ca 1 TL. Brotgewürz
Roggenvollkornmehl
Roggenvollkornmehl benötigt Sauerteig als Triebmittel; so entstehen aromatische Brote und Brötchen. Mit Weizen- oder Dinkelmehl gemischt wird Roggen oft für die Herstellung von Mischbrot verwendet.
260g Roggenvollkornmehl
Skyr Natur
Als Magerquark Alternative ist Skyr in der Fitness und Kraftsport Szene schon länger bekannt. Denn Aussehen, Konsistenz und Nähwerte sind sehr ähnlich zum Magerquark, dennoch gibt es Unterschiede in Geschmack und Konsistenz. Der von mir verwendete Skyr ist von der Marke Milbona (Lidil) da dieser nicht mit extra Zucker gesüßt wird.
300g Skyr
Leinsamen
Leinsamen gilt als die Pflanze mit dem höchsten Anteil an Omega-3-Fettsäuren und verfügt darüber hinaus über einen hohen Anteil an Lignanen und Ballaststoffen, die das Risiko einer Brustkrebserkrankung senken können. Leinsamen kaufen -> http://fitref.de/leinsamen *
20g Leinsamen
Chia Samen
"Natürlich glutenfrei. Hochwertige Proteine, wertvolle Omega-3-Fettsäuren und der gesunde Ersatz für Getreide Chia Samen. Perfekt für eine gesunde und glutenfreie Ernährung. Naturgut. Natürlich für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten."
20g Chiasamen
Sonnenblumenmehl
"Sonnenblumenmehl ist reich an Zink und Selen und zeichnet sich neben seiner Eigenschaft als wertvoller Eiweißlieferant auch durch einen reduzierten Kohlenhydratanteil aus. " Sonnenblumen Mehl kaufen -> http://fitref.de/SonnenblumenMehl *
40g Sonnenblumen Mehl
Wasser
Schlicht und einfach, Wasser.
400ml Wasser
Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl, oder auch Carubenmehl, stammt aus dem gemahlenen Samen des Johannisbrotbaums. Es ist in heißem Wasser löslich und quillt in kaltem auf. Deshalb wird es in der Lebensmittelindustrie als Geliermittel und Stabilisator eingesetzt. Das Johannisbrotkernmehl Kaufen -> http://fitref.de/Johannisbrotkernmehl *
Ca 2 TL. Johannisbrotkern Mehl
Salz
Salz ist ein lebenswichtiger Stoff. Jeder Mensch muss pro Tag zirka sechs Gramm Salz zu sich nehmen, um seinen Bedarf zu decken. Seit Jahrtausenden haben Menschen deshalb immer komplexere Methoden entwickelt, um das begehrte Mineral abzubauen.
Ca. 2 TL. Salz
Hefe
Unter Hefe werden verschiedene pilzliche Organismen verstanden: Backhefe (auch Bäckerhefe, Bierhefe, Saccharomyces cerevisiae): ein Schlauchpilz, verwendet in Brot- und Bierprodukten
Ca. 2 TL Hefe
Brot Gewürz
Alnatura Brot Gewürz. Perfekt zum Backen von leckeren Broten
Ca 2 TL. Brotgewürz
Directions
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1Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
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2Die kompletten Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer vermengen.
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3Langsam das Wasser hinzugeben und weiter vermischen. (Tipp: Sprudelwasser verwenden für ein extra lockeres Brot)
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4Den fertigen Teig für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
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5Den „ausgeruhten“ Teig in eine geeignete Backform geben und für 30 Minuten in den Ofen stellen.
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6Die Brötchen herausnehmen und abkühlen lassen.
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7Sollten sich dünne Hautbläschen gebildet haben, diese einfach abschneiden.